4 مجموعات غذائية تضر الكلى. ضرورة تجنب الاستهلاك المفرط

ويحذر الخبراء من أن الاستهلاك المفرط للحوم المصنعة والأطعمة المعلبة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المالحة يمكن أن يضر بصحة الكلى؛ ومع ذلك، ليس من الضروري التخلص من هذه الأطعمة بشكل كامل ومن المهم مراعاة الاعتدال في استهلاكها.

أفاد موقع Eating Well في تقرير:

وفقا لمنظمة الصحة العالمية، يؤثر مرض الكلى المزمن على ملايين الأشخاص حول العالم. وكثير من هؤلاء الأشخاص لا يعرفون أنهم مصابون بالمرض، لأنه عادةً ما يتم تجاهل أعراض المراحل المبكرة؛ لذلك يجب أن تكون صحة الكلى من أولويات الجميع.

يعاني ما يقرب من واحد من كل سبعة بالغين في جميع أنحاء العالم من مرض الكلى المزمن، ولكن حوالي 90٪ منهم لا يدركون مرضهم.

عندما تعمل الكلى بشكل صحيح، فإنها تقوم بتصفية حوالي نصف كوب من الدم كل دقيقة لإزالة الفضلات والحفاظ على توازن السوائل والمواد المذابة في الجسم.

النظام الغذائي يلعب دورا هاما في وظائف الكلى. لا يمنع تناول أي من الأطعمة بشكل كامل، ولكن بعض الأطعمة تجعل الكلى تعمل بجهد أكبر، خاصة إذا تم تناولها بانتظام. وفيما يلي نقدم لك أربعة أطعمة هي الأكثر ضرراً على الكلى بحسب الخبراء.

عندما تستهلك الكثير من الصوديوم، يتعين على الكلى أن تعمل بجهد أكبر من المعتاد للتخلص من الصوديوم الزائد والحفاظ على توازن السوائل. واحدة من الأطعمة التي تزيد بسرعة كمية الصوديوم اليومية هي اللحوم المصنعة.

تقول ميلاني بيتز، أخصائية التغذية: الأطعمة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق والنقانق والسلامي (نوع من النقانق الجافة) والنقانق واللحوم الجاهزة مليئة بالصوديوم.

على سبيل المثال، يمكن أن يحتوي الديك الرومي الجاهز، والذي يعتقد معظم الناس أنه خيار صحي، على نسبة عالية من الصوديوم. تحتوي الحصة التي تبلغ حوالي 57 جرامًا (حوالي 4 ملاعق كبيرة) على حوالي 450 ملجم من الصوديوم. وهذا ما يقرب من 20% من الحد اليومي البالغ 2300 ملليجرام من الصوديوم. إنه مجرد صوديوم في اللحوم. يحتوي الخبز والصلصة ومكونات الساندويتش الأخرى أيضًا على الصوديوم ويتم إضافتها إليها.

يقول بيتس إن الكثير من الصوديوم يمكن أن يساهم في ارتفاع ضغط الدم، وهو السبب الرئيسي لأمراض الكلى. ويمكن أن يزيد أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى. إذا كانت شطيرة النقانق هي غداءك المعتاد، فلا داعي للتخلي عنها تمامًا؛ ولكن بدلًا من ذلك، استخدم مكونات قليلة الملح مثل سلطة التونة أو الحمص أو زبدة الفول السوداني والمربى لملء شطيرتك عدة مرات في الأسبوع.

إن استخدام الأطعمة المعلبة والمعالجة يقلل من الحاجة إلى الطهي في المنزل؛ ولكن عيبهم هو أنهم عادة ما يكون لديهم المزيد من الصوديوم.

يقول جين هيرنانديز، خبير التغذية: "إن أكبر المسببات في رأيي هي الأطعمة المصنعة والمعبأة تجاريا؛ مثل الحساء المعلب واللحوم الجاهزة والتوابل والخبز وطعام المطاعم. هذه الأطعمة مليئة بالملح. ومن المثير للاهتمام أن معظم الملح الذي نأكله لا يأتي من وعاء الملح؛ بل يأتي من الأطعمة الجاهزة والمعبأة".

ويضيف هيرنانديز: الصوديوم لا يوجد فقط في شاكر الملح الذي نضعه على الطاولة. العديد من الوجبات الجاهزة تحتوي بالفعل على الكثير من الملح ونحن لا نلاحظ ذلك. ولهذا السبب، إذا كنت تهتم بصحة كليتك، فعليك أن تعرف أين يوجد هذا الملح المخفي.

ليس عليك طهي كل شيء من الصفر. فقط اجعل من قراءة الملصقات عادة عند التسوق وإعداد الطعام، وعندما يكون ذلك ممكنا، اختر إصدارات قليلة الملح من الأطعمة المفضلة لديك. ابحث عن هذه العلامات على الملصقات الغذائية: أقل من 10 بالمائة من حصة الصوديوم اليومية، أو مصطلحات مثل قليل الملح، أو بدون ملح، أو قليل الملح.

إن شرب كمية كافية من الماء مهم للصحة العامة، ولكن ليست كل المشروبات متماثلة بالنسبة لوظيفة الكلى. يقول بيتس إن المشروبات السكرية مثل الكولا العادية والشاي الحلو وعصير الليمون والمشروبات الغازية يجب أن تكون محدودة أيضًا. وترتبط هذه المشروبات بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى وحصوات الكلى.

تظهر الأبحاث أن تناول أكثر من سبع حصص أسبوعيًا (أو حصة واحدة يوميًا) من المشروبات السكرية يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.

بالإضافة إلى الماء العادي، يمكن للمياه الغازية والشاي والقهوة بدون سكر أن تزود الجسم بالمياه وتصنع مجموعة متنوعة من المشروبات. على الرغم من أن الحليب ليس معروفًا كمصدر للترطيب، إلا أنه قد يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

هل تحب الوجبات الخفيفة؟ أنت لست وحدك! يتناول البالغون في جميع أنحاء العالم ما معدله وجبة إلى ثلاث وجبات خفيفة يوميًا. ولكن إذا كانت الوجبات الخفيفة المالحة مثل رقائق البطاطس والمعجنات والمقدد هي اختياراتك المفضلة، فقد يكون الوقت قد حان للتبديل، لأن هذه الأطعمة يمكن أن تضعك فوق الحد اليومي للصوديوم.

إن تقليل تناول الملح يساعد الكلى على إدارة كمية السوائل المتبقية في الجسم، وإذا كنت تعاني من مرض في الكلى، فإن تقليل الملح في نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من كمية البروتين في البول، كما تقول خبيرة التغذية ميليسا بريست.

إذا لم تكن مستعدًا للتخلي عن وجباتك الخفيفة المالحة المفضلة تمامًا، فحاول الجمع بين نصف حصة مع وجبة خفيفة قليلة الملح مثل الفشار غير المملح، أو المكسرات غير المملحة، أو الفواكه المجففة؛ ونتيجة لذلك، يستمتع كلاكما بطعامك المفضل ويحصلان على كمية أقل من الصوديوم في كل وجبة خفيفة.

وبالإضافة إلى الاستهلاك المتوازن للأغذية المذكورة، فإن الخبراء لديهم بعض التوصيات الأخرى للعناية بالكلى:

شرب كمية كافية من الماء. يقول بيتس إن شرب كمية كافية من السوائل هو أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها من أجل صحة الكلى. يعد الجفاف أحد الأسباب الرئيسية لحصوات الكلى، ويمكن أن يؤدي الجفاف الشديد إلى تلف الكلى على المدى الطويل.

تختلف الكمية المناسبة من السوائل من شخص لآخر، ولكن بالنسبة لمعظم الناس، فإن شرب حوالي لترين ونصف من السوائل يعد قاعدة جيدة. إذا كنت في شك، اسأل اختصاصي التغذية أو الطبيب عن كمية المياه المناسبة لك.

تناول المزيد من البروتينات النباتية. يقول بيتس إن التركيز على استهلاك البروتينات النباتية الكاملة بدلاً من البروتينات الحيوانية مفيد أيضًا لصحة الكلى. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي يعتمد على النباتات بشكل أكبر في منع وإبطاء تطور أمراض الكلى وتقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى. إن مجرد إضافة حصص قليلة من الخضار أسبوعيًا يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا.

إدارة ضغط الدم لديك. يعد ارتفاع ضغط الدم أحد الأسباب الرئيسية لأمراض الكلى، لذلك من المهم التحكم في ضغط الدم. يعد اتباع نظام غذائي قليل الملح وصحي للقلب وممارسة التمارين الرياضية بانتظام أفضل الخطوات الأولى لتنظيم ضغط الدم.