٤ أطعمة خريفية مفيدة لصحة القلب وضبط ضغط الدم

تساعد هذه الأطعمة، لاحتوائها على البوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم، ضمن نمط غذائي صحي على المحافظة على صحة القلب وإدارة ضغط الدم.

ونظراً لوجود البوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم، تساعد هذه الأطعمة في الحفاظ على صحة القلب وإدارة ضغط الدم في إطار نظام غذائي صحي.

سفير أرجان - فئة اجتماعية: اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة القلب وإدارة ضغط الدم في إطار نمط الأكل الصحي. يعتبر خبراء التغذية أن البطاطا الحلوة والقرع والفاصوليا والشوفان هي خيارات الخريف الجيدة لتوفير هذه العناصر الغذائية.

4 أطعمة خريفية للتحكم في ارتفاع ضغط الدم

4 أطعمة خريفية للتحكم في ارتفاع ضغط الدم في فصل الخريف مع مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على ضغط الدم في نطاق صحي. يشارك أربعة من خبراء التغذية أطعمة الخريف المفضلة لديهم ويشرحون لماذا يمكن أن تكون خيارات جيدة لصحة القلب والتحكم في ضغط الدم.

هذه الأطعمة غنية بالمركبات مثل البوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم. العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في دعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.

واحدة من الأطعمة الخريفية المفضلة لأخصائيي التغذية هي البطاطا الحلوة. هذا الطعام حلو بشكل طبيعي ومشبع ويمكن استخدامه في جميع أنواع الأطعمة الحلوة والمالحة.

تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً جيداً للبوتاسيوم؛ معدن يمكنه تحييد تأثيرات الصوديوم جزئيًا ويساعد في التحكم في ضغط الدم. كما أن الألياف الموجودة فيه تساعد على انتظام عمل الجهاز الهضمي، كما أن البيتا كاروتين الموجود فيه هو أحد مضادات الأكسدة التي تدعم صحة العيون والجهاز المناعي.

قطّعي البطاطا الحلوة إلى مكعبات، وشويها في الفرن مع القليل من زيت الزيتون، وقدميها مع براعم بروكسل واللحم البقري المطحون قليل الدهن أو الديك الرومي، كما تقول خبيرة التغذية ليندساي ديسوتو.

للحصول على خيار أكثر حلاوة، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو المكسرات أو البذور، أو إضافة القليل من شراب القيقب.

يعد قرع Delicata خيارًا شائعًا آخر في الخريف. ويمكن أيضًا تناول قشر هذا النوع من اليقطين، فلا يحتاج إلى تقشيره لتحضيره.

هذا اليقطين منخفض بشكل طبيعي في الصوديوم وهو مصدر للبوتاسيوم. معدن يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على ضغط دم صحي. كما أن الألياف الموجودة فيه تدعم صحة القلب والتمثيل الغذائي، ومن خلال إبطاء عملية الهضم، يمكن أن تساعد في خلق استجابة أكثر استقرارًا لسكر الدم.

تقترح خبيرة التغذية سوزان فيشر تحميص القرع اللذيذ مع القليل من زيت الزيتون والتوابل مثل الكمون والكزبرة والقرفة ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأبيض.

ولمزيد من التنوع يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة أو الثوم أو البابريكا المدخنة أو كمية قليلة من جبن البارميزان. إذا لم يكن القرع اللذيذ متاحًا، فيمكن أن يكون قرع البلوط بديلاً جيدًا.

تعتبر الفاصوليا عنصرًا أساسيًا في الخريف لأطباق مثل الفلفل الحار. تعتبر الفاصوليا المعلبة أيضًا خيارًا عمليًا للحصول على مصدر البروتين النباتي في المنزل نظرًا لسهولة تحضيرها.

تظهر الفاصوليا بشكل بارز في أنماط DASH وMIND الغذائية، والتي ترتبط بصحة القلب والدماغ والتحكم في ضغط الدم. هذا العنصر الغذائي غني أيضًا بألياف البريبايوتيك، التي تساهم في صحة ميكروبيوم الأمعاء.

توصي خبيرة التغذية ماجي مون بتصفية وغسل الفاصوليا المعلبة قبل تناولها لتقليل الصوديوم الزائد.

ولصنع فلفل حار بسيط، فهو يجمع ما لا يقل عن ثلاثة أنواع من الفاصوليا مع الديك الرومي قليل الدهن والبطاطا الحلوة والطماطم ومجموعة متنوعة من التوابل.

يمكن أيضًا غمس الفاصوليا أو دهنها بالثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون وقليل من الملح وتناولها مع الخضار أو السندويشات أو الخبز.

ومع اقتراب فصل الخريف، يمكن أن يصبح الشوفان أيضًا أحد الخيارات الشائعة لوجبة الإفطار. إنه سهل التحضير ويمكنك زيادة محتواه من البروتين عن طريق إضافة الحليب أو مسحوق البروتين.

الألياف الموجودة في الشوفان يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تؤثر الألياف الغذائية أيضًا على ميكروبيوم الأمعاء والأيضات المرتبطة به، والتي يمكن أن تساهم في خفض ضغط الدم.

يحتوي الشوفان أيضًا على مغذيات دقيقة مثل المغنيسيوم والفوسفور التي تم ربطها بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

تقترح أخصائية التغذية إليزابيث كلينجبيل إعداد دقيق الشوفان سريع التحضير مع الحليب بدلاً من الماء لوجبة إفطار سريعة. وبعد ذلك، حسب المذاق، يمكن إضافة مكونات مختلفة إليه؛ بما في ذلك:

التوت المجمد الذي يتم تسخينه بالشوفان

الجوز أو البقان لإضافة الدهون الصحية

اليقطين المعلب، القليل من شراب القيقب وتوابل الفطيرة لصنع فطيرة اليقطين بنكهة الشوفان

ووفقا لهذا الخبير، فإن التنوع الكبير في الشوفان يجعل من السهل إدراجه في نظامك الغذائي اليومي.

يمكن أن تكون الأطعمة الخريفية مثل البطاطا الحلوة والقرع والفاصوليا والشوفان جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب وضغط الدم بسبب محتواها من البوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم. يمكن أن يكون استخدام هذه العناصر الغذائية في أطباق مثل الفلفل الحار والخضروات المحمصة وأوعية الحبوب طريقة سهلة لزيادة كمية العناصر الغذائية التي تتناولها هذا الخريف.

ويقول خبراء التغذية إن مصادر البروتين النباتي، بالإضافة إلى توفير البروتين، غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وتساعد على صحة الجسم.

وبناء على نتائج الدراسات الحديثة، يقول الأطباء إن تراجع صحة القلب والأوعية الدموية يبدأ في مرحلة المراهقة، وعلى الرغم من أن أمراض القلب لم تحدث بعد في هذا العمر، إلا أن المؤشرات مثل ضغط الدم والسكر والكوليسترول والوزن تخرج عن الحالة المثالية.

وجد باحثون صينيون أن إضافة الببتيدات المستخرجة من فطر صالح للأكل يمكن أن يزيد من ملوحة الملح بنسبة 71%. اكتشاف قد يساعد في إنتاج بهارات منخفضة الصوديوم