لماذا يكتسب توقيت تناول الطعام أهمية؟

تُظهر دراسة لبيانات نحو 200 ألف شخص أن تناول الطعام في ساعات الليل المتأخرة يرتبط بارتفاع خطر إصابة الكبد بالدهون المرتبطة باضطرابات الأيض، وبالتليف الكبدي.

أظهرت دراسة جديدة أجريت على بيانات ما يقرب من 200 ألف شخص أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل وبعد الذهاب إلى السرير يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية المرتبطة باضطرابات التمثيل الغذائي وتليف الكبد. يقول الباحثون إن الحد من تناول السعرات الحرارية قبل ساعات قليلة من النوم قد يساعد في الحفاظ على صحة الكبد.

لطالما ارتبط تناول الطعام في وقت متأخر من الليل بزيادة الوزن؛ لكن النتائج الجديدة تشير إلى أن وقت تناول الطعام قد يكون له أيضًا علاقة مباشرة بصحة الكبد.

ويظهر هذا البحث، الذي فحص بيانات حوالي 200 ألف شخص في ثلاث دراسات، أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بعد العشاء أو بعد الذهاب إلى السرير هم أكثر عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي أو تليف الكبد.

وقد نشرت نتائج هذه الدراسة في المجلة العلمية "طب الجهاز الهضمي السريري والكبد".

وقال كبير الباحثين في الدراسة الدكتور روبرت ويلشانسكي من جامعة أوريجون للصحة والعلوم: "نعلم أن الكبد يتزامن إلى حد كبير مع إيقاع الساعة البيولوجية للجسم". "ولهذا السبب، نريد التحقق مما إذا كان تغيير وقت تناول الطعام، دون تغيير تركيبة الطعام المستهلك، يمكن أن يساعد في تحسين الصحة".

ما هو تأثير تناول الطعام في وقت متأخر من الليل على الكبد؟

ووفقا لنتائج هذا البحث على السكان الأمريكيين، فإن الأشخاص الذين أبلغوا عن تناول الطعام في ساعات متأخرة من الليل، مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا الطعام خلال هذه الساعات، واجهوا زيادة بنسبة 20-30٪ في خطر الإصابة بأمراض الكبد.

أحد الأمراض قيد التحقيق هو "مرض الكبد الدهني المرتبط بالاضطرابات الأيضية" أو MASLD؛ حالة تتراكم فيها الدهون في الكبد ويمكن أن تؤدي إلى أضرار أكثر خطورة لدى بعض الأشخاص. يعد تليف الكبد أيضًا أحد العواقب الخطيرة لبعض أمراض الكبد المزمنة، والتي تؤدي إلى تعطيل البنية والوظيفة الطبيعية للكبد عن طريق تكوين أنسجة ندبية.

ومع ذلك، لا يتطور كل الأشخاص الذين يصابون بالكبد الدهني إلى المراحل الشديدة من المرض.

وشدد ويلشانسكي على أنه "من المهم أن نتذكر أن نسبة صغيرة فقط من الأشخاص الذين يصابون بمرض الكبد الدهني يتطورون إلى مراحل خطيرة من المرض، مثل تليف الكبد".

وأضاف أن الرسالة الرئيسية لهذه النتائج هي أن الحد من تناول السعرات الحرارية قبل ساعات قليلة من موعد النوم قد يكون مفيدًا للصحة.

ووفقا للباحثين، فإن الكبد يتبع إيقاع الساعة البيولوجية للجسم. دورة بيولوجية تنظم العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك النوم، وإفراز الهرمونات، والتمثيل الغذائي للطعام.

وقال الدكتور أندرو ماكهيل، الخبير في فسيولوجيا النوم وإيقاعات الساعة البيولوجية في جامعة أوريغون للصحة والعلوم: "لقد رأينا مرارًا وتكرارًا أن توقيت السلوكيات المختلفة، من النوم والأكل إلى ممارسة الرياضة، مهم".

وأوضح أن تناول الطعام ليلاً، عندما تستعد الساعة البيولوجية للجسم للنوم، يمكن أن يقلل من قدرة الجسم على استقلاب الطعام بشكل فعال. على المدى الطويل، قد تساهم هذه الحالة في زيادة خطر الإصابة بالسمنة والسكري والآن، وفقًا لنتائج جديدة، مشاكل في الكبد.

تعرف على أعراض أمراض الكبد

هناك أنواع مختلفة من أمراض الكبد وبعضها قد لا يسبب أي أعراض محددة في المراحل المبكرة.

ومن بين أعراض تليف الكبد يمكن ذكر ما يلي:

وجود هذه الأعراض لا يعني بالضرورة الإصابة بأمراض الكبد، لكن التقييم الطبي ضروري إذا كانت الأعراض مستمرة أو مثيرة للقلق.

الأكل ليلاً والتوتر؛ مصدر قلق آخر لصحة الجهاز الهضمي

بحثت دراسة أجريت في وقت سابق من هذا العام في العلاقة بين التوتر وتناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل ومشاكل صحة الأمعاء.

وفي تلك الدراسة، قام باحثون أمريكيون بتحليل بيانات أكثر من 11 ألف مشارك في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية ووجدوا صلة بين هذه العوامل ومشاكل الأمعاء.

ويشير الخبراء إلى أن الجمع بين التوتر وتناول الطعام ليلاً يمكن أن يزيد الضغط على صحة الجهاز الهضمي؛ إلا أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتوضيح آلية هذه العلاقة وتحديد مدى فعالية كل عامل.

وتسلط النتائج الجديدة مجتمعة الضوء على أهمية الاهتمام بأوقات الوجبات إلى جانب جودة النظام الغذائي والعادات الأخرى المتعلقة بالصحة. ومع ذلك، فإن هذه النتائج وحدها لا تثبت أن تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل يسبب بشكل مباشر أمراض الكبد.