تناول 60 جراماً من هذا الطعام يومياً؛ تمت دراسة تأثير الفول السوداني على الدماغ والذاكرة
أظهرت دراسة جديدة أن الاستهلاك اليومي للفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره قد يحسن استجابة الأنسولين في مناطق المخ المرتبطة بالذاكرة بين كبار السن الأصحاء.
أظهرت دراسة جديدة أن الاستهلاك اليومي للفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره قد يحسن استجابة الأنسولين في مناطق المخ المرتبطة بالذاكرة بين كبار السن الأصحاء.
يشتهر الأنسولين بتنظيم نسبة الجلوكوز في الدم، ولكنه يعمل أيضًا في الدماغ، حيث يدعم العمليات المرتبطة ببقاء الخلايا العصبية والتواصل والذاكرة. مع تقدمنا في العمر، قد يصبح الدماغ أقل استجابة للأنسولين، مما قد يساهم في التغيرات في الوظيفة الإدراكية.
وكتب مهر، نقلاً عن ميديكال إكسبريس: في الدراسة الحالية، بحث الباحثون فيما إذا كان الاستهلاك المنتظم للفول السوداني يمكن أن يؤثر على استجابة الأنسولين في الدماغ لدى كبار السن. شملت هذه التجربة 31 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عامًا.
استهلك المشاركون 60 جرامًا من الفول السوداني غير المملح والمحمص والمقشر يوميًا لمدة 16 أسبوعًا أو اتبعوا فترة مراقبة خالية من الفول السوداني. ثم بعد مدة ثمانية أسابيع، غيروا الوضع إلى حالة أخرى.
باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي، قام الباحثون بقياس التغيرات في تدفق الدم الدماغي بعد إعطاء الأنسولين عن طريق الأنف. ووجدوا أن استهلاك الفول السوداني يؤثر بشكل فعال على الاستجابة للأنسولين في مجموعة من مناطق الدماغ في نصف الكرة الأيمن، بما في ذلك التلفيف اللساني، والحصين، والتلفيف المجاور للحصين، والمهاد، والتلفيف الحزامي الخلفي. وتشارك العديد من هذه المناطق في الذاكرة والعمليات المعرفية الأخرى.
وتستند هذه النتائج إلى بحث سابق أجرته نفس المجموعة، والذي أظهر أن تناول الفول السوداني لمدة 16 أسبوعًا أدى إلى زيادة تدفق الدم الدماغي بنسبة 3.6% وتحسين الذاكرة اللفظية بنسبة 5.8%. وقال الباحثون إن تحسين استجابة الدماغ للأنسولين يمكن أن يساعد في تفسير هذه التأثيرات المعرفية والأوعية الدموية.
وقال الدكتور بيتر جوريس، كبير مؤلفي الدراسة والأستاذ المساعد في قسم التغذية وعلوم الحركة في المركز الطبي بجامعة ماستريخت في هولندا، في بيان صحفي: "إن العناصر الغذائية المتعددة الموجودة في الفول السوداني، بما في ذلك الدهون المتعددة غير المشبعة والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النشطة بيولوجيا، يمكن أن تساهم في فوائد الدماغ الملحوظة".
وأضاف أن "الفول السوداني يعد أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي وهو غني بشكل خاص بالأرجينين، وهو مقدمة لأكسيد النيتريك (NO) الذي يدعم التعلم والذاكرة".
ومع ذلك، هذه الدراسة لديها العديد من القيود. وكانت الدراسة صغيرة وشملت فقط كبار السن الأصحاء، وبالتالي فإن النتائج لا يمكن أن تثبت أن تناول الفول السوداني يمنع التدهور المعرفي أو الخرف.
ولذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت هذه التأثيرات تستمر مع استهلاك الفول السوداني على المدى الطويل وما إذا كانت فوائد مماثلة تحدث لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، أو الضعف الإدراكي، أو الأمراض العصبية.
حمية البحر الأبيض المتوسط، أفضل نظام غذائي للبشرة؟ / دراسة العلاقة بين حب الشباب لدى البالغين والتغذية...
4 أطعمة خريفية تساعد في السيطرة على ضغط الدم
تحذير من العادة الليلية التي تزيد خطر الإصابة بالكبد الدهني بنسبة 30% / في أي وقت...