ما هو وضع طعام الطلاب في الجامعات حول العالم؟

من المواضيع التي يتم انتقادها دائمًا من قبل الطلاب هي حالة الطعام الجامعي. وفي هذا التقرير سنلقي نظرة على نوع الطعام الذي يحصل عليه الطلاب في الجامعات في دول العالم الأخرى؟ ما هي تكلفة الطعام وهل تقدم الجامعات وجبات مجانية؟

وفي هذا التقرير نلقي نظرة على الخطة الغذائية وكيفية تقديم الخدمات الغذائية في جامعات العالم المختلفة؛ من نوع الأطعمة وتنوعها إلى تكلفة الوجبات وكيف يمكن للطلاب الوصول إليها.

وبحسب السفير أرجان، فقد وفرت جامعة هارفارد وجبات غير محدودة لطلاب المرحلة الجامعية الذين يعيشون في حرمها الجامعي، وذلك بناءً على ما هو مكتوب على موقع الجامعة الإلكتروني. وجبة غير محدودة تعني تقديم وجبات الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة.

من خلال دفع 8,942 دولارًا أمريكيًا، وهو جزء من الرسوم الدراسية الإجمالية للجامعة، يمكن للطلاب الجامعيين استخدام وجبات الجامعة غير المحدودة سنويًا، أي بمتوسط 750 دولارًا أمريكيًا شهريًا. هذا في حين أنه من الممكن استخدام هذه المزايا للطلاب الذين لا يعيشون في مساكن الجامعة من خلال الاشتراك في خطط الوجبات ومن خلال الدفع من خمس وجبات إلى 21 وجبة في الأسبوع، يمكنهم استخدام مرافق أسلاف الجامعة. تبلغ تكلفة خطة الوجبات الخمس 1,538 دولارًا لكل فصل دراسي، وخطة الـ 10 وجبات هي 3,060 دولارًا لكل فصل دراسي، وخطة الـ 21 وجبة هي 4,406 دولارًا لكل فصل دراسي.

لا تتوفر خطط الوجبات الصيفية لأولئك الذين لا يعيشون في الحرم الجامعي أو يقيمون في مهاجع لا تشكل جزءًا من البرنامج الصيفي.

هناك 6 خطط وجبات مدفوعة الأجر للوجبات في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ويمكن لجميع الطلاب استخدام هذه الخطط الستة. تكلفة البرنامج الذي يتكون من 21 وجبة أسبوعيًا لطلاب هذه المؤسسة أقل قليلاً من تكلفة جامعة هارفارد وتساوي 4051.50 دولارًا.

الخطط الأخرى التي تحتوي على حصص أقل تكلف أقل، وتتراوح من 1,244.40 دولارًا إلى 3,532.10 دولارًا. كما يوجد في بعض برامج الائتمان دولارات طعام يمكن للطلاب استخدامها كرصيد في بعض المطاعم أو المقاهي أو مراكز الطعام الجامعية.

يذكر في الموقع الإلكتروني لهذه المؤسسة أنه بالإضافة إلى ذلك، يمكن للطلاب الذين يعيشون في المهاجع التابعة لهذه المؤسسة استخدام معدات المهاجع لطهي طعامهم.

تعد خطة وجبات جامعة ستانفورد إلزامية للطلاب الجامعيين الذين يعيشون في مساكن جامعية، ويمكن للطلاب اختيار واحدة من ثلاث خطط رئيسية مكونة من 12 أو 15 أو 19 وجبة في الأسبوع. تبلغ تكلفة البرامج الثلاثة 8,142 دولارًا سنويًا للعام الدراسي 2026-2027. يتم تقديم وجبات الطعام في قاعات الطعام بالجامعة ويمكن للطلاب استخدامها لتناول وجبات الإفطار والغداء والعشاء وفي بعض الأيام تناول وجبة خفيفة.

الفرق بين هذه البرامج الثلاثة هو عدد الوجبات الأسبوعية ومبلغ الائتمان الغذائي. يوجد في بعض برامج الطعام بهذه الجامعة رصيد دولاري يمكن استخدامه في بعض المقاهي ومحلات المواد الغذائية ومراكز الطعام بالجامعة.

يمكن للطلاب أيضًا دفع مبلغ إضافي قدره 250 دولارًا سنويًا للحصول على رصيد يمكن استخدامه في المزيد من مراكز الطعام والحصول على استرداد نقدي بنسبة 3٪ في بعض المطاعم المتعاقد معها. لذلك، في جامعة ستانفورد، الطعام ليس مجانيًا، ولكن يتم دفعه على شكل خطة وجبات سنوية، ويحصل الطالب على عدد معين من الوجبات وبعض رصيد الطعام الإضافي وفقًا لنوع الخطة.

في جامعة أكسفورد، يمكن للطلاب استخدام مقصف الكلية في أيام الأسبوع لتناول ثلاث وجبات وفي عطلات نهاية الأسبوع لتناول الوجبات الخفيفة. إن استخدام هذه الوجبات ليس إلزاميًا ويدفع الطلاب ثمن الطعام على أساس "الدفع لكل وجبة". القائمة متنوعة ويتم تقديم الخيارات النباتية يوميًا.

ويبدأ السعر المعلن للطلاب من جنيه واحد للإفطار وأربعة جنيهات للغداء وأربعة جنيهات للعشاء.

يمكن للطلاب أيضًا الوصول إلى المطابخ المشتركة في بعض مساكن الكلية ويمكنهم إعداد بعض وجبات الطعام الخاصة بهم. في بداية الفصل الدراسي، يتم وضع رصيد وجبة بقيمة 150 جنيهًا إسترلينيًا في حساب الوجبات الخاص بكل طالب عبر بطاقة الطالب، والتي يمكن استخدامها لشراء الوجبات. وبشكل عام فإن النظام الغذائي في هذه الجامعة يعتمد على الطعام الاختياري مقابل تكلفة.

تعتمد تكلفة الوجبة في كامبريدج على الكلية التي تلتحق بها، وتقول الجامعة إن وجبات الكافتيريا النموذجية في معظم الكليات تكلف ما بين 3 و10 جنيهات إسترلينية. وتبلغ تكلفة الوجبات الرسمية عادة حوالي 12 إلى 25 جنيها. ولذلك، على عكس بعض الجامعات، لا يوجد نظام واحد ومجاني لوجبات الطلاب في الجامعة بأكملها، ويتم دفع تكلفة الوجبات بشكل أساسي من قبل الطلاب أنفسهم.

وبحسب تقديرات الجامعة للعام الدراسي 2027-2028، يجب أن ينفق الطلاب في المتوسط 255 جنيها شهريا على الطعام. وبالإضافة إلى تكلفة كل وجبة، تتقاضى بعض الكليات مبلغًا منفصلاً لتكلفة صيانة وتشغيل المطبخ، والتي تراوحت في العام الدراسي 2025-2026 في الكليات المشاركة بين 225 و260 جنيهًا، أي ما يعادل حوالي 300 و350 دولارًا أمريكيًا سنويًا. في بعض الكليات يتم تحصيل مبلغ مقدما، يوضع في حساب الطالب كرصيد لشراء الطعام.

في جامعة طوكيو لا توجد خطة وجبات على شكل خطط وجبات، ويمكن للطلاب استخدام الخدمة الذاتية للجامعة لكل وجبة مقابل حوالي 400 إلى 700 ين، أي حوالي 500 إلى 900 دولار، بناءً على ما أعلنته هذه الجامعة على موقعها الإلكتروني؛ ويتراوح سعر تناول هذه الوجبات خارج الحرم الجامعي بين 800 و1500 ين، أي حوالي ألف دولار.

في جامعة سنغافورة الوطنية (NUS)، يعتمد النظام الغذائي للطلاب على المكان الذي يعيشون فيه. يتعين على الطلاب الذين يعيشون في المهاجع بهذه الجامعة التسجيل في خطة الوجبات الجامعية. يتم تقديم هذا البرنامج خلال الفترات الأكاديمية ولا توجد خطة وجبات خلال العطلات الجامعية. يمكن للطلاب اختيار الطعام النباتي على الطريقة الآسيوية أو الطعام الحلال.

يتم احتساب تكلفة خطة الوجبات بشكل منفصل عن تكلفة الإقامة، ويعتمد دفعها على الشروط وعدد أيام تقديم الوجبة. وأعلنت الجامعة أنه في حال احتساب التكلفة على أساس نسبي، يتم تحديد المعدل اليومي على أساس عدد أيام تقديم الوجبة. لذلك، على عكس الجامعات التي يدفع فيها الطلاب ثمن كل وجبة على حدة، في هذه الجامعة، يُطلب من الطلاب الذين يعيشون في مساكن الطلبة شراء خطة وجبات.

بالطبع، ليس كل المساكن لديها مثل هذا الشرط، ويحدد نوع الإقامة ما إذا كان يجب على الطالب شراء خطة وجبات أم لا، وفي المساكن المشمولة، تعتبر الوجبات جزءًا من سكن الطالب ونفقات معيشته، والطعام الجامعي ليس مجانيًا.

في جامعة ملبورن، أستراليا، لا توجد خطة وجبات إلزامية أو وجبات مجانية لجميع الطلاب، ويمكن للطلاب استخدام مجموعة متنوعة من خيارات الطعام في الحرم الجامعي. ومع ذلك، تقدم الجامعة، بالشراكة مع الاتحادات الطلابية لتخفيف ضغوط تكلفة المعيشة، مجموعة من برامج الوصول إلى الغذاء التي تشمل وجبات مجانية ووجبات مدعومة وخيارات الوجبات ذات الأسعار العادية.

تتضمن بعض هذه البرامج وجبات مجمدة مجانية وبرامج إفطار وغداء وغداء مجانية خلال الفصل الدراسي. على سبيل المثال، يمكن للطلاب الحصول على وجبة إفطار مجانية في أيام معينة من الأسبوع أو المشاركة في برامج الغداء والغداء المجانية. يتم توفير هذه الخدمة أيضًا لمجموعات مختلفة من الطلاب، بما في ذلك الطلاب الدوليين وطلاب الدراسات العليا.

إلى جانب برامج الدعم هذه، تقدم جامعة ملبورن وجبات مدعومة ومجموعة واسعة من الأطعمة والمشروبات مدفوعة الأجر في الحرم الجامعي. لذلك، يعتمد نظام التغذية في الجامعة على الاختيار الحر للطلاب والدعم الغذائي لأولئك الذين يواجهون ضغوط تكلفة المعيشة، بدلاً من خطة الوجبات الإلزامية لجميع الطلاب.

وفي أغسطس 2026، أطلقت جامعة سيدني بأستراليا مقصفًا خاصًا للطلاب، حيث يتم تقديم وجبات الإفطار والغداء والعشاء بسعر مدعوم قدره 5 دولارات أستراليا. ويتم تقديم هذه الوجبات في أوقات محددة وعلى أساس الأولوية مع العملاء، وتتغير القائمة كل أسبوع. ومن خلال استثمار كبير في هذه الخطة، توفر الجامعة جزءًا من تكاليف الموظفين والدعم الغذائي حتى يتمكن الطلاب من الحصول على طعام طازج ومغذي بتكلفة أقل.

تتضمن القائمة مجموعة متنوعة من الخيارات، بما في ذلك الخيارات النباتية، ويتم تضمين معلومات حول المواد المسببة للحساسية في القائمة عبر الإنترنت.

ومن المفترض أن يقدم هذا المقصف حوالي 130 ألف وجبة مدعومة سنوياً؛ أي في المتوسط ​​حوالي 750 وجبة في يوم التدريب. بدأ تنفيذ هذه الخطة بعد نجاح برنامج تجريبي في عام 2025، تم خلاله توزيع أكثر من 60 ألف وجبة بقيمة خمسة دولارات على الطلاب في الفترة ما بين أغسطس 2025 ومايو 2026. ونتيجة لذلك، قررت الجامعة تحويل هذه الخطة إلى مقصف دائم لتوفير مساحة للتفاعل وتواجد الطلاب في الحرم الجامعي بالإضافة إلى توفير الطعام الرخيص.

في جامعة زيورخ الفيدرالية (ETH Zurich)، لا يحصل الطلاب على خطة وجبات إلزامية أو وجبات مجانية ويمكنهم استخدام مختلف المقاصف والكافيتريات والمطاعم في الجامعة. يتم شراء الوجبات بشكل منفصل وللطلاب حرية اختيار نوع الوجبات وعددها. تقدم كافتيريات الحرم الجامعي أيضًا مجموعة متنوعة من الخيارات اليومية والنباتية والنباتية.

ومن مميزات هذا النظام اختلاف الأسعار باختلاف المجموعات؛ عادة ما يكون لدى الطلاب أسعار مدعومة وتكون تكلفة طعامهم أقل من السعر المعتاد للعملاء الآخرين. ولذلك تقوم الجامعة بتغطية جزء من تكلفة الطعام على شكل إعانة، لكن الوجبة ليست مجانية للطالب ويدفع ثمن كل وجبة عند شرائها.

في مقاصف جامعة زيورخ، بالإضافة إلى الأطباق اليومية، يتم أيضًا تقديم خيارات نباتية ونباتية وأطباق عالمية متنوعة. ونتيجة لذلك، يمكن اعتبار نموذج التغذية في هذه الجامعة مزيجًا من الأغذية المدفوعة والمدعومة؛ لا يتوجب على الطالب شراء خطة وجبات محددة، ولكن بفضل دعم الجامعة يمكنه الحصول على الوجبات بسعر أقل من العملاء العاديين.

جامعة شينهوا لديها مجموعة كبيرة ومتنوعة من المواد الغذائية. وبحسب المعلومات الرسمية للجامعة، يضم حرمها الجامعي أكثر من 10 قاعات لتناول الطعام، وبالإضافة إلى الطعام الصيني، يتم تقديم الطعام للمسلمين والطعام الغربي أيضًا.

كما تقدم جامعة بكين مجموعة متنوعة من الأطعمة، ويكون الطعام المقدم في كل من هاتين الجامعتين مدعومًا، ويبلغ سعر الوجبة الواحدة، بحسب موقع جامعة بكين، حوالي 5 إلى 6 يوانات.

ومن المثير للاهتمام أنه في عام 2026، ستفرض الجامعة رسوم تعويض بنسبة 33% على السعر المحلي للطعام لغير أعضاء الجامعة؛ وهذا يدل على أن أسعار طعام الطلاب يتم الحفاظ عليها منخفضة بشكل متعمد.

وبحسب الموقع الإلكتروني لجامعة الملك سعود، فإن قسم التغذية يعمل مع صندوق الطلاب على تزويد الطلاب من ذوي الدخل المنخفض بوجبات منخفضة التكلفة.

وتتواجد المطاعم الطلابية في الحرم الجامعي للطلاب، والتي تشمل الإفطار والغداء والعشاء، بسعر ريالين للإفطار، وأربعة ريالات للغداء، وثلاثة ريالات للعشاء. للطلاب الدوليين، هناك أيضًا برنامج يسمى "التغذية". وفي إعلان سبتمبر 2026 تم الإعلان عن اشتراك شهري بقيمة 150 ريالاً للإفطار والغداء.

كما توفر جامعة الشرق الأوسط التقنية التركية الطعام بأسعار مناسبة للطلاب في مطاعمها، والتي تتراوح بين 80 و120 ليرة لكل وجبة غداء.

كما تقدم جامعة إسطنبول التقنية شروطًا مماثلة للطلاب، مع الفارق أنها تقدم منحًا غذائية لـ 2000 طالب كل عام حتى يتمكن الطلاب المحتاجون من الاستمتاع بوجبة واحدة مجانية يوميًا.

إن نظرة إلى تجربة هذه الجامعات تظهر أن طعام الطلاب في العديد من الجامعات البارزة في العالم، على الرغم من أنه ليس مجانيًا تمامًا، إلا أنه يتم تقديمه بنماذج مختلفة مثل الدعم الجامعي وخطط الوجبات والأسعار الخاصة للطلاب، وفي كثير من الحالات، يتميز بتنوع وجودة كبيرة. من ناحية أخرى، في إيران، يتم توفير جزء كبير من تكلفة الطعام للطلاب من قبل الحكومة والجامعة، ويمكن للطلاب المتفرغين في الجامعات الحكومية الذين يتمتعون بامتياز التعليم المجاني الحصول على الطعام على شكل إعانة ودفع جزء صغير من تكلفة كل وجبة، لكن هذا الدعم لا يعني بالضرورة الحصول على جودة عالية وتنوع.

وبهذه الطريقة، تظهر مقارنة تجارب الجامعات المختلفة أن الأمر لا يتعلق فقط بالطعام "المجاني" أو "المدفوع"؛ علاوة على ذلك، فإن جودة المواد الخام وتنوع القائمة والقيمة الغذائية ومقدار الدعم وطريقة إدارة خدمات التغذية تلعب أيضًا دورًا في التجربة النهائية للطالب. ال

المصادر: موقع جامعة هارفارد، معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، ستانفورد، أكسفورد، كامبريدج، طوكيو، سنغافورة، ملبورن، سيدني، زيوريخ وغيرها من الجامعات المذكورة في هذا التقرير.