نباتية أو آكلة اللحوم. ما هو النظام الغذائي الأفضل للوصول إلى 100 عام؟ / دراسة على أكثر من 5 آلاف مسن صيني
هل يزيد استهلاك اللحوم من احتمالية الوصول إلى عمر 100 عام؟ ومن خلال فحص الآلاف من كبار السن، توصل العلماء إلى نتائج تسلط الضوء على دور الوزن والتغذية.
سفير أرجان - الوصول إلى 100 عام يعتمد على عوامل مختلفة بما في ذلك الوراثة ونمط الحياة والتغذية. في حين أن الأنظمة الغذائية النباتية قد حظيت بالاهتمام لفوائدها على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، تشير الأبحاث الجديدة إلى أن العلاقة بين النظام النباتي وطول العمر عند كبار السن قد تكون أكثر تعقيدًا مما نعتقد.
وفي دراسة كبيرة أجريت على أشخاص تتراوح أعمارهم بين 80 عامًا وأكثر في الصين، وجد الباحثون أن النساء اللاتي يتناولن اللحوم كان من المرجح أن يعيشن حتى سن 100 عامًا أكثر من النساء النباتيات. ومع ذلك، لوحظ هذا الاختلاف بشكل رئيسي في كبار السن الذين يعانون من نقص الوزن. موضوع يسلط الضوء على أهمية الحصول على ما يكفي من الطاقة والمواد الغذائية في مرحلة الشيخوخة.
دراسة أجريت على أكثر من 5 آلاف مسن صيني
تم إجراء هذا البحث باستخدام بيانات من "الدراسة الطولية لصحة المسنين الصينيين وحياتهم" (CLHLS)؛ إحدى الدراسات المكثفة في مجال صحة المسنين.
وقام باحثون من جامعة فودان والمركز الصيني لمكافحة الأمراض والوقاية منها وجامعة شنغهاي جياوتونغ بتحليل بيانات من 5203 أشخاص. ومن بين هؤلاء الأشخاص، وصل 1459 شخصًا إلى 100 عام، وكان 3744 شخصًا ضمن مجموعة تتراوح أعمارهم بين 80 و90 عامًا ولم يبلغوا هذا العمر بعد.
وأظهرت النتائج أن هناك علاقة بين استهلاك اللحوم واحتمال الوصول إلى سن 100 عام لدى النساء، ولكن لم يتم العثور على مثل هذه العلاقة المهمة لدى الرجال. والشيء الأكثر أهمية هو أن هذا الاختلاف لم يظهر لدى جميع الأشخاص وأن حالة وزن الجسم لعبت دورًا مهمًا في النتائج.
ما أهمية فقدان الوزن في الشيخوخة؟
ووفقا لنتائج البحث، فإن العلاقة بين النظام الغذائي النباتي وانخفاض احتمال الوصول إلى سن 100 عام كانت مقتصرة بشكل رئيسي على كبار السن الذين كان مؤشر كتلة الجسم لديهم أقل من المعدل الطبيعي.
في هذه المجموعة، ارتبط استهلاك اللحوم اليومي باحتمالية أكبر بنسبة 44% للوصول إلى عمر 100 عام، مقارنة بالنظام الغذائي النباتي. ولم يتم ملاحظة هذه العلاقة لدى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي أو الذين يعانون من زيادة الوزن.
وبطبيعة الحال، لا يعني هذا الرقم زيادة مؤكدة في متوسط العمر المتوقع بنسبة 44% بسبب استهلاك اللحوم. البحث قائم على الملاحظة ويوضح فقط العلاقة بين النمط الغذائي وبلوغ عمر 100 عام؛ ولذلك لا يمكن أن نستنتج أن اللحوم وحدها كانت السبب في زيادة متوسط العمر.
في سن الشيخوخة، قد يؤدي انخفاض الشهية ومشاكل المضغ وتغير الاحتياجات الغذائية إلى صعوبة الحصول على الطاقة والمواد المغذية. ولهذا السبب، من المهم جدًا الحفاظ على الوزن المناسب ومنع سوء التغذية. ويشير الباحثون أيضًا إلى أن دور مؤشر كتلة الجسم في عمر كبار السن يحتاج إلى مزيد من البحث.
هل النباتيون معرضون لخطر أكبر؟
نتائج هذه الدراسة لا تعني أن النظام الغذائي النباتي ضار لجميع كبار السن. في الواقع، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين لم يتناولوا اللحوم ولكن تناولوا الأسماك أو منتجات الألبان أو البيض في نظامهم الغذائي لم يظهروا فرقًا كبيرًا في احتمالية الوصول إلى عمر 100 عام مقارنة بآكلي اللحوم.
تشير هذه النتيجة إلى أن تناول كمية كافية من الطاقة والبروتين والمواد المغذية الأخرى قد يكون أكثر أهمية من الملصق الغذائي العام. يمكن لنظام غذائي نباتي جيد التخطيط أن يلبي الاحتياجات الغذائية؛ ومع ذلك، قد يحتاج كبار السن الذين يعانون من نقص الوزن أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف الشهية إلى اهتمام إضافي للحصول على السعرات الحرارية والبروتين وبعض المغذيات الدقيقة.
كما أثارت بعض الدراسات السابقة إمكانية زيادة خطر الإصابة بالكسور لدى النباتيين؛ مشكلة قد تكون مرتبطة بعدم تناول كمية كافية من الكالسيوم والبروتين. وبطبيعة الحال، فإن الأدلة في هذا المجال ليست موحدة ولا يمكن تعميم هذا الخطر على جميع النباتيين.
البروتين وطول العمر؛ لا يزال هناك الكثير من الأسئلة دون إجابة
البروتين ضروري للحفاظ على العضلات ووظائف الجسم الطبيعية، ومع التقدم في السن، يصبح منع هزال العضلات أكثر أهمية. ومع ذلك، فإن الكمية المناسبة من البروتين للشيخوخة الصحية لا تزال موضوع نقاش بين الباحثين.
تؤكد بعض الدراسات على أهمية الحصول على كمية كافية من البروتين للحفاظ على قوة العضلات ومنع ضعفها. من ناحية أخرى، أثارت بعض الأبحاث الأخرى احتمال أن يؤثر تناول كميات أقل من البروتين في ظروف معينة على العمليات المرتبطة بالشيخوخة. ومع ذلك، لا يمكن أن نستنتج من هذه النتائج أن تقليل البروتين مفيد لجميع كبار السن.
ومن ناحية أخرى، فإن نوع اللحوم مهم أيضًا. الاستهلاك المعتدل للحوم الحمراء غير المصنعة ليس مثل الاستهلاك المتكرر للحوم المصنعة. ترتبط اللحوم المصنعة والاستهلاك المرتفع للحوم الحمراء ببعض النتائج الصحية الضارة؛ ولهذا السبب، لا يزال التنوع الغذائي والحد من استهلاك اللحوم المصنعة من التوصيات الغذائية المهمة.
ماذا يجب أن نأكل للوصول إلى 100 سنة؟
لا يقدم البحث الجديد وصفة غذائية واحدة للوصول إلى 100 عام، لكنه يسلط الضوء على نقطة مهمة: قد تختلف الاحتياجات الغذائية لكبار السن عن احتياجات الشباب.
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي متنوع يشمل الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات ومصادر البروتين الكافية في تزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها. اعتمادًا على حالة الفرد، يمكن أيضًا أن يكون البيض أو منتجات الألبان أو الأسماك أو اللحوم جزءًا من هذا النمط الغذائي.
وأخيرًا، يلعب وزن الجسم وحالة العضلات والأمراض الأساسية ومستوى النشاط البدني والجودة الشاملة للنظام الغذائي دورًا في الصحة في سن الشيخوخة. ومن ثم، لا يمكن ضمان الوصول إلى 100 عام بمجرد إزالة أو إضافة مادة غذائية واحدة.
تؤكد هذه الدراسة، التي نشرت نتائجها في المنشور العلمي The American Journal of Clinical Nutrition، على أهمية إجراء فحص أكثر تفصيلاً للاحتياجات الغذائية لكبار السن. الرسالة الرئيسية للبحث ليست أن جميع كبار السن يجب أن يأكلوا اللحوم، ولكنها تظهر أن توفير الطاقة الكافية والمواد المغذية، وخاصة في الأفراد الذين يعانون من نقص الوزن، يمكن أن يكون جزءا هاما من الطريق إلى شيخوخة صحية.