حول القهوة سريعة التحضير والمسألة الصحية

تُصنع القهوة سريعة التحضير من خلاصة حبوب القهوة المحمّصة. وفي عملية التصنيع تُعدّ القهوة أولاً، ثم يُستخلص ماؤها بطرق مثل التجفيف بالهواء الساخن أو التجفيف بالتجميد. ويأتي المنتج النهائي على شكل مسحوق أو حبيبات جافة تذوب عند إضافة الماء الساخن.

سفير أرجان- القهوة سريعة التحضير هي اختيار الكثير من الأشخاص الذين لا تتاح لهم فرصة تحضير القهوة بسبب سرعة تحضيرها وسعرها المعقول ومدة صلاحيتها الطويلة. يحتوي هذا المشروب على مضادات الأكسدة ويمكن أن يوفر جزءًا من الكافيين اللازم لزيادة اليقظة اليومية؛ لكن كمية استهلاك وحساسية الجسم للكافيين مهمة في الاستفادة منه.

يتم إنتاج القهوة سريعة التحضير من خلاصة حبوب البن المحمصة. في عملية التصنيع، يتم تخمير القهوة أولاً ثم تتم إزالة عصيرها بطرق مثل التجفيف بالهواء الساخن أو التجفيف بالتجميد. المنتج النهائي يكون على شكل مسحوق أو حبيبات جافة تذوب بإضافة الماء الساخن.

طريقة التحضير هذه تجعل القهوة سريعة التحضير جاهزة للاستخدام بدون آلة القهوة وفي فترة زمنية قصيرة.

ما هي المكونات المفيدة التي تحتوي عليها القهوة سريعة التحضير؟

تحتوي القهوة سريعة التحضير، مثل القهوة المخمرة، على مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تلعب دورًا في مكافحة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. وبالطبع تعتمد كمية هذه المركبات على نوع الحبوب وطريقة المعالجة وطريقة تحضير المشروب.

عادة ما يكون كوب من القهوة سريعة التحضير بدون سكر منخفض السعرات الحرارية. كما يوفر هذا المشروب كميات قليلة من بعض العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب3؛ ومع ذلك، لا ينبغي اعتباره المصدر الرئيسي لهذه المواد في النظام الغذائي.

تحتوي القهوة سريعة التحضير عادةً على كمية أقل من الكافيين لكل كوب مقارنة بالعديد من أنواع القهوة المخمرة، لكن الكمية الدقيقة تعتمد على كمية المسحوق المستخدم ونوع المنتج. لذلك، لا يمكن القول أن كل كوب من القهوة سريعة التحضير يحتوي دائمًا على كمية أقل من الكافيين.

يمكن أن يساعد الكافيين في زيادة اليقظة والتركيز، لكن تناوله بكميات كبيرة لدى بعض الأشخاص يسبب القلق والأرق والرعشة وخفقان القلب واضطراب المعدة واضطرابات النوم. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين تقليل تناوله وتجنب شربه بالقرب من وقت النوم.

هل تحتوي القهوة سريعة التحضير على نسبة أكبر من مادة الأكريلاميد؟

الأكريلاميد هو مركب يتشكل عند تسخين بعض الأطعمة، بما في ذلك حبوب القهوة. وقد تكون كمية هذه المادة الموجودة في القهوة سريعة التحضير أعلى من بعض أنواع القهوة المحمصة والمخمرة؛ ومع ذلك، فإن كميته تعتمد على المنتج وطريقة المعالجة.

إن وجود مادة الأكريلاميد وحدها لا يعني وجود خطر واضح على المستهلك. لا تزال الأدلة المتعلقة بخطر الإصابة بالسرطان لدى البشر وكمية التعرض الناجمة عن الاستهلاك المنتظم للقهوة معقدة، ولا يمكن استنتاج أن القهوة سريعة الذوبان تسبب السرطان عند الاستهلاك المنتظم.

ما هو تأثير القهوة سريعة التحضير على الصحة؟

وقد ربطت الدراسات القائمة على الملاحظة بين استهلاك القهوة وانخفاض احتمال الإصابة ببعض الأمراض، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني وبعض أمراض الكبد والأمراض العصبية. ومع ذلك، فإن هذا الارتباط لا يثبت وجود علاقة السبب والنتيجة، ولا يمكن أن تعزى كل هذه النتائج بشكل قاطع إلى القهوة سريعة التحضير.

قد يزيد الكافيين أيضًا من اليقظة بشكل مؤقت ويؤثر على الأداء العقلي. ومع ذلك، القهوة ليست بديلاً عن النوم الكافي أو النظام الغذائي المتوازن أو علاج الأمراض.

ما هو عدد أكواب القهوة الفورية المناسبة في اليوم؟

وتعتمد الكمية المناسبة على كمية الكافيين الموجودة في كل كوب، والحالة الصحية وحساسية الشخص. بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء، فإن الحد الأقصى لتناول حوالي 400 ملغ من الكافيين يوميًا هو عادة حد لا يرتبط بآثار جانبية كبيرة؛ لكن هذه الكمية ليست هدف الاستهلاك اليومي وبعض الأشخاص تظهر عليهم الأعراض بكميات أقل.

يجب على النساء الحوامل الحد من تناول الكافيين بما لا يزيد عن 200 ملغ يوميا. يجب على الأشخاص الذين يعانون من خفقان القلب أو القلق أو اضطرابات النوم أو حالات طبية معينة استشارة الطبيب حول الجرعة المناسبة.

يمكن أن تكون القهوة سريعة التحضير البسيطة الخالية من السكر جزءًا من نظام غذائي متوازن. من ناحية أخرى، فإن إضافة الكثير من السكر أو الكريمة أو مساحيق التحلية يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية للمشروب.

إذا كنت تعاني من خفقان القلب أو الرعشة أو اضطرابات النوم بعد شرب القهوة، قلل الكمية أو جرب نسخة منزوعة الكافيين. مطلوب تقييم طبي فوري في حالة حدوث ألم في الصدر، أو ضيق في التنفس، أو خفقان القلب الشديد والمستمر. استشر طبيبك لتحديد الجرعة المناسبة إذا كان لديك مرض أو دواء كامن.