قبل شراء مسحوق البروتين، اعرف هذه النقاط

تُعد مساحيق البروتين من المكملات الغذائية الأكثر رواجاً بين الرياضيين والأشخاص الساعين إلى زيادة استهلاكهم من البروتين؛ لكن هل يؤدي الإفراط في تناولها إلى بناء عضلات أكبر؟ يحذر خبراء التغذية من الإفراط في استهلاك هذه المكملات، ويؤكدون أهمية فحص مكوناتها وشهادات الفحص المستقل لها.

تعتبر مساحيق البروتين من المكملات الغذائية الشائعة بين الرياضيين والأشخاص الذين يسعون إلى زيادة تناول البروتين؛ ولكن هل استهلاك المزيد منها يؤدي إلى بناء المزيد من العضلات؟ ومع أن خبراء التغذية يحذرون من الإفراط في استهلاك هذه المكملات، إلا أنهم يؤكدون على أهمية فحص المكونات وتأكيدات الاختبارات المستقلة.

وفقًا للسفير أرجان، الذي نقلته صحيفة الغارديان، إذا كنت تريد معرفة ما إذا كان البروتين العضوي أفضل حقًا أو إذا كان استهلاك الكثير من البروتين يمكن أن يمثل مشكلة، فهذه المقالة مناسبة لك.

إذا كان هناك أي شيء تعلمناه من مراجعة مساحيق البروتين من حيث المذاق، فهو أن اختيار هذه المكملات ليس بهذه البساطة.

تحتوي كل من مساحيق البروتين النباتي ومصل اللبن على العديد من المعجبين. ولكن في هذه المراجعة، ونظرًا للزيادة في سعر بروتين مصل اللبن وشعبيته، كان التركيز على هذا النوع من المكملات. وفي الوقت نفسه، أثارت بعض التقارير مخاوف بشأن احتمال وجود الرصاص في بعض مساحيق البروتين النباتي.

ما بدأ كمسعى بسيط للعثور على مساحيق البروتين اللذيذة سرعان ما تحول إلى سلسلة من أسئلة الخبراء؛ بما في ذلك ما الذي تعنيه شهادة NSF بالضبط وهل بروتين مصل اللبن العضوي أفضل حقًا؟

وتزداد المشكلة تعقيدًا بسبب حقيقة أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لا تقوم بشكل روتيني باختبار مساحيق البروتين للتأكد من سلامتها قبل إطلاقها؛ بما في ذلك ما إذا كانت هذه المنتجات تحتوي على معادن ثقيلة مثل الرصاص أم لا. كما لا تتحقق المنظمة بشكل مستقل من ادعاءات إعلانات الشركات المصنعة بزيادة نمو العضلات أو التعافي السريع.

تمت مقابلة أربعة من خبراء التغذية المرخصين للإجابة على أهم الأسئلة المتعلقة بالبروتين:

نانسي رودريجيز: أخصائية تغذية، زميلة الكلية الأمريكية للطب الرياضي وأستاذة علوم التغذية بجامعة كونيتيكت

جيمي نادو: أخصائي تغذية يتمتع بخبرة مهنية تزيد عن عقد من الزمن

نيري دارداريان: أخصائي تغذية وأستاذ مساعد سريري في جامعة دريكسيل

كيسي واورك: اختصاصي تغذية في مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو

كيسي واورك: لا توجد مجموعة واحدة يجب على الجميع تجنبها؛ لكن قد يحتاج بعض الأشخاص إلى الحد من تناولهم للسكريات المضافة، أو الكميات الكبيرة من كحوليات السكر مثل الإريثريتول والسوربيتول، أو المحليات الصناعية؛ خاصة إذا كانت هذه المواد تسبب لهم مشاكل في الجهاز الهضمي.

نيري دارداريان: عندما أرى عبارة "مزيج خاص" على الملصق، فأنا لست سعيدًا جدًا. يجب على الشركة المصنعة أن تحدد بوضوح المواد التي يصنع منها منتجه. كما أنني لا أتفق مع المنتجات التي تحتوي على أكثر من 100% من الكمية اليومية الموصى بها من العديد من الفيتامينات والمعادن؛ إلا إذا كان المرء يحتاج حقًا إلى هذا المبلغ الإضافي.

جيمي نادو: لا يوجد سبب يدفع الجميع إلى تجنب استهلاك الكميات المعتادة من المعادن النزرة الموجودة في مساحيق البروتين؛ ومع ذلك، فإن معظم الناس لا يحتاجون إلى مكملات البروتين الخاصة بهم لتحصينها بهذه المعادن.

جيمي نادو: ابحث عن شهادات مثل NSF Certified for Sport، وInformed Sport، وUSP Verified. تساعد هذه البرامج في تحديد ما إذا كان المنتج يحتوي بالفعل على المكونات المدرجة على الملصق وتم اختباره أيضًا بحثًا عن الملوثات. يمكن أيضًا للشهادات الخاصة بالمنتجات الرياضية، مثل NSF Certified for Sport، التحقق من وجود مواد محظورة في الرياضة.

نيري دارداريان: اختبار المنتج والتحقق منه من قبل جهة مستقلة يعد علامة إيجابية، لكنه لا يعني أن المنتج سيكون آمنًا تمامًا أو خاليًا من أي مشاكل.

نيري دارداريان: لا ينبغي للمرء أن يفترض تلقائيًا أن المنتجات العضوية أكثر صحة أو أفضل.

جيمي نادو: يعتمد اختيار بروتين مصل اللبن العضوي على التفضيل الشخصي وليس من الضروري أن يكون مسحوق البروتين مغذيًا. أنا أعتبر تأكيد الاختبار المستقل أكثر أهمية من وضع علامة "عضوية" على العبوة.

كيسي واورك: مساحيق البروتين العضوي لا تحتوي بالضرورة على المزيد من البروتين ولا توفر بالضرورة المزيد من فوائد بناء العضلات. إذا كانت ميزانيتك محدودة، فعادةً ما يكون اختيار بروتين مصل اللبن عالي الجودة الذي تم اختباره بشكل مستقل أكثر أهمية من كونه عضويًا.

نانسي رودريغيز: إذا تناولت خمس ملاعق من مسحوق البروتين يومياً، فلا تتوقع أن يمتص الجسم جميع الأحماض الأمينية منه ولا يكون هناك أي عواقب. في عملية استقلاب البروتين، يجب إزالة النيتروجين الزائد من الجسم، ويلعب الكبد والكلى دورًا في هذه العملية.

وبالإشارة إلى الدراسات التي أجريت على نخبة الرياضيين الذين يتمتعون بقدرة التحمل، يوضح أن الباحثين يتأكدون دائمًا من أن الرياضيين يشربون كمية كافية من الماء. وبما أنه يمكن استخدام البروتين أيضًا كمصدر للطاقة، فإن إمدادات المياه الكافية مهمة لدعم وظائف الكلى في التخلص من النفايات.

تظهر مراجعة للأبحاث المنشورة منذ عام 1954 أن هلالات الأظافر الحمراء قد تترافق مع أمراض تشمل قصور القلب، وبعض أنواع السرطان، واضطرابات المناعة الذاتية، ونوع من العدوى المنقولة جنسيًا؛ لكن الخبراء يؤكدون أن هذا التغيير وحده لا يكفي لتشخيص المرض.

في حين أن العديد من الأشخاص يتناولون المكملات الغذائية دون استشارة مهنية، فإن بعض هذه المنتجات يمكن أن تؤثر على نسبة السكر في الدم أو أداء الأدوية الخافضة للسكر في الدم. توجد خمسة مكملات غذائية، بما في ذلك النياسين والكروم وفيتامين C، في القائمة التي يجب على المستهلكين توخي الحذر بشأنها.

بذور اليقطين غنية بالعناصر الغذائية التي تساعد على صحة القلب وتنظيم ضغط الدم؛ هذه الميزة جعلت من هذا الطعام الشعبي في فصل الخريف خيارًا ممتازًا للاستهلاك على مدار العام.

وقد أدى التوسع في أدوات الاتصال الجديدة إلى ظهور ظاهرة تسمى "النرجسية اللفظية"، والتي تتحدى جودة التواصل بين الأشخاص من خلال استبدال التفاعلات الحقيقية بالمونولوجات الفردية.

منذ فترة طويلة يعتبر السكر أحد الأسباب المحتملة لفرط النشاط لدى الأطفال. لكن الأدلة العلمية المتاحة لا تظهر أن استهلاك السكر يسبب اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD). ومع ذلك، يمكن أن تؤثر تقلبات السكر في الدم على مستويات التركيز والمزاج والطاقة.

وبحسب إحصائية جديدة نشرت اليوم (الاثنين)، من المتوقع أن يصل عدد الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل (هشاشة العظام) في جميع أنحاء العالم إلى نحو مليار شخص بحلول عام 2050؛ وكان العدد في عام 2023 نحو 600 مليون نسمة.

يقول أحد جراحي العيون والبؤبؤ: أي صداع يستمر أكثر من أسبوع يتطلب فحصًا تفصيليًا لرأس العصب البصري، وإذا لوحظ تورم في رأس العصب البصري، يجب تحويل المريض فورًا إلى المراكز المتخصصة للتحكم في الضغط في الجمجمة.