أفضل محلات البيتزا في أمريكا وفق تصنيف جديد يثير الشكوك لدى خبير البيتزا

يتصدر محل بيتزا في مدينة نيويورك قائمة أفضل 50 بيتزا لعام 2026، لكن خبيراً في البيتزا ومؤرخاً يقول لـ«سفير أرجان ديجيتال» إن المؤسسة تميل إلى أساليب بعينها.

أفضل فطيرة في أمريكا قد لا تكون ضمن قائمة أفضل 50 فطيرة، كما يقول أحد خبراء البيتزا

يدرس خبير البيتزا كولين كابلان، ومقره ولاية كونيتيكت، تأثير أفضل 50 بيتزا مشهورة في إيطاليا ويوضح لماذا تجعل التفضيلات الثقافية والتقاليد الإقليمية المتميزة من الصعب اختيار فائز عالمي.

يحتفل يوم كولومبوس بذكرى رحلة شهيرة عبر المحيط الأطلسي، لكن الأمريكيين لا يضطرون إلى السفر إلى مسافة بعيدة تقريبًا لاكتشاف بعض أفضل أنواع البيتزا في البلاد.

تسلط تصنيفات أفضل 50 بيتزا لعام 2026 الضوء على المطاعم من الساحل إلى الساحل، على الرغم من أن ما يجعل الفطيرة تستحق المركز الأول لا يزال مسألة ذوق.

وجدت دراسة استقصائية أن سلسلة البيتزا الأفضل مذاقًا في أمريكا هي المفضلة لدى المدرسة القديمة

وأشار إلى أن القوائم المصنفة مثل تلك التي نشرتها 50 Top Pizza مفيدة لتعزيز الذوق وتعريف الأشخاص بالمطاعم والأطباق التي يرغبون في تجربتها، ولكن عادة ما يكون هناك القليل من الذاتية.

وقال: "50 Top Pizza هو موقع إيطالي أصيل للغاية يعتمد على الطهاة ويخرج حقًا ويجد ما يعتقدون أنه الأفضل"، لكنه أشار إلى أن المنظمة قد تكون متحيزة قليلاً تجاه أنماط معينة من البيتزا التي تتماشى مع جذورها الإيطالية، مثل نابولي.

أصدر موقع 50 Top Pizza، وهو موقع يديره طهاة إيطاليون، تصنيفه لأفضل مطاعم البيتزا في أمريكا لعام 2026. (iStock)

في النهاية، البيتزا الجيدة تدور حول الحب.

وقال كابلان: "إذا كان القلب فيه، فسيكون مذاق البيتزا رائعًا".

هذه هي أفضل خمسة مطاعم بيتزا في أمريكا عام 2026. بحسب أفضل 50 بيتزا.

وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز، فإن مطعم البيتزا هذا في مدينة نيويورك، الذي أسسه أنتوني مانجيري عام 1996، "يمثل بيتزا الجلوس".

تم الكشف عن الأماكن الأغلى والأقل تكلفة في أمريكا لطلب البيتزا في دراسة جديدة

وصف Eater NY فطيرة مارجريتا بأنها "أعجوبة تطور البيتزا على عكس أي فطيرة نابولي أخرى في العالم."

تصدرت بيتزا أونا نابوليتانا في مدينة نيويورك (غير مصورة) قائمة أفضل 50 بيتزا لمدة خمس سنوات على التوالي. (إستوك)

ويقول الموقع إن مانجيري يصنع شخصيًا كل كرة من العجين يدويًا ويشكل كل بيتزا ويزينها ويخبزها بنفسه.

هذه هي السنة الخامسة على التوالي التي تحصل فيها Una Pizza Napoletana على المركز الأول في قائمة أفضل 50 بيتزا في الولايات المتحدة. كما حصل المطعم على المرتبة الثانية في قائمة أفضل 50 بيتزا في العالم لعام 2026.

2. (ربطة عنق) بيتزا سي - لوس أنجلوس وبيتزا توني نابوليتانا - سان فرانسيسكو

يدير مطعم Pizzeria C الشيف ويليام (سونغ وو) جو وزوجته وشريكته جنيفر سو، ويقدم البيتزا النابولية على طريقة طوكيو منذ عام 2022.

يجذب مطعم Retro Pizza Hut العملاء بعد ساعات العمل الطويلة حيث أدى الحنين إلى فترة الثمانينات إلى تعزيز المبيعات

يذكر الموقع أن القشور يتم تشكيلها باستخدام تقنية الطي، والتي، جنبًا إلى جنب مع وقت الطهي السريع على حرارة عالية، تنتج نسيجًا فريدًا ومتنوعًا.

في المركز الثاني، توني بيتزا نابوليتانا، وهي مؤسسة في سان فرانسيسكو يديرها بطل البيتزا العالمي 13 مرة توني جيمينياني.

احتل اثنان من مطاعم البيتزا في كاليفورنيا المرتبة الثانية في تصنيفات البيتزا الخمسين. (إستوك)

بالإضافة إلى نابولي، يقدم توني مجموعة متنوعة من البيتزا، بما في ذلك ديترويت، وصقلية، ونيويورك، ورومانا، وغيرها. كما احتل مطعم البيتزا هذا المرتبة الخامسة في قائمة أفضل 50 بيتزا في العالم لعام 2026.

افتتح الشيف والمالك دان ريشر، وهو أحد الفائزين في الدور قبل النهائي لمؤسسة جيمس بيرد رايزينج ستار شيف لعام 2011، مطعم رازا في عام 2007.

حصل مطعم البيتزا على ثلاث نجوم من صحيفة نيويورك تايمز في عام 2017 وحصل على جائزة أفضل بيتزا في أمريكا الشمالية من قبل 50 Best في عام 2019.

يعطي هذا المطعم الأولوية للمكونات الطازجة وعالية الجودة ويركز على التحسين المستمر لتقنياتهم.

ووفقاً لموقعها على الإنترنت، "يتم اختيار كل مكون يدوياً، وصولاً إلى الملح الذي يوضع على البيتزا".

يقول مؤرخ الطعام وخبير البيتزا كولين كابلان المقيم في ولاية كونيتيكت: "البيتزا هي الأفضل عندما يمكنك تذوق الحب". (إستوك)

يتم تصنيع الخبز والزبدة داخل الشركة، ويتم طحن الدقيق في منطقة كليفتون القريبة، نيو جيرسي، وتضاف ثقافة الخميرة المنزلية إلى القشرة.

تركز شركة Truly Pizza، التي أسسها دونا بالدوين وجون أرينا، على استخدام المكونات الموسمية الطازجة ودعم المزارعين المحليين.

في موقع دانا بوينت المكون من طابقين في الهواء الطلق، يمكن للضيوف الاستمتاع بالمناظر الساحلية أثناء تناول البيتزا المصنوعة يدويًا - سواء كانت مستديرة أو مربعة - بدءًا من الجبن الكلاسيكي وحتى فطر أومامي.

اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا

يقول الموقع: "القائمة مدروسة ولكنها ليست ملزمة بالتقاليد، ويتم تنسيقها بعناية".

كما حصلت Truly Pizza على المرتبة 26 في تصنيف أفضل 50 بيتزا في العالم لعام 2026.

من بنات أفكار الشيف الإيطالي المولد فرانشيسكو مارتوتشي، مطعم البيتزا هذا هو المكان الذي "تلتقي فيه تقاليد الحطب مع طاقة جنوب فلوريدا".

أفضل مطاعم البيتزا في أمريكا في تصنيف أفضل 50 بيتزا تأتي من مدن نيويورك وكاليفورنيا ونيوجيرسي وميامي. (إستوك)

يقع المطعم في حي Wynwood في ميامي، ويقدم مجموعة واسعة من البيتزا، بدءًا من Assoluto di Pomodoro مع الطماطم، والذي يتميز بموس طماطم San Marzano وكريمة الطماطم المحمصة، إلى Fior di Zucca Al Quadrato، الذي يتميز بكريمة الكوسة وزهر اليقطين.

فاز مطعم ميامي التابع لفرانشيسكو مارتوتشي بالمركز الأول في تصنيف أفضل 50 بيتزا في العالم من عام 2019 إلى عام 2025.

نظرة على أهم الأخبار في الطعام والعلاقات والهواء الطلق والمزيد.