هل تراجعت العناصر الغذائية في الفواكه والخضروات مقارنةً بالماضي؟

تُظهر نتائج إحدى الدراسات أن المحاصيل الزراعية فقدت منذ ستينيات القرن الماضي حتى الآن ما يصل إلى 50 بالمئة من بعض عناصرها الغذائية. ويرى الباحثون أن تدهور صحة التربة والتركيز على زيادة إنتاجية المحاصيل من العوامل المحتملة لهذا الاتجاه.

تظهر نتائج أحد الأبحاث أن المنتجات الزراعية فقدت ما يصل إلى 50% من بعض العناصر الغذائية منذ الستينيات. وينظر الباحثون إلى تراجع صحة التربة ويركزون على زيادة إنتاجية المحاصيل كعوامل محتملة لهذا الاتجاه.