حكاية زراعة الزعفران في لرستان؛ حين تصنع الأرض الصغيرة قيمة كبيرة

خرم آباد- نما الزعفران في ألف هكتار من أراضي لرستان ليبيّن أن الأراضي الصغيرة قليلة المياه يمكن أن تتحول، بزراعة محصول قيّم، إلى فرصة لتحقيق الدخل للمزارعين.

السفير أرجان - مجموعة المحافظات: عندما يأتي الخريف، تأخذ بعض الحقول لونًا مختلفًا؛ الزهور الأرجوانية التي تنمو وسط الحقول الزراعية وخيوطها الحمراء الرقيقة، تجد قيمة تفوق وزن المنتج وحجمه. على عكس العديد من المنتجات الزراعية التي تتطلب أراضٍ كبيرة ومعدات ثقيلة واستهلاكًا كبيرًا للمياه للوصول إلى محصول اقتصادي، يمكن أيضًا زراعته على قطع صغيرة من الأرض؛ منتج لا تتحدد قيمته النهائية بوفرة المنتج، بل بجودة ورائحة ولون خيوطه الحمراء.

وفي لورستان، وهي مقاطعة ذات قدرات زراعية متنوعة ومناخات مختلفة، يمكن رؤية الزعفران خارج نطاق زراعة محدودة ومتكاملة. تشتت الارتفاعات وتنوع الظروف الجوية ووجود أراضٍ صغيرة وجافة، يطرح سؤالاً أمام القطاع الزراعي، هل من الممكن تخفيف جزء من الضغوط الاقتصادية على المزارعين من خلال تطوير مبادئ زراعة الزعفران وكسب دخل أكبر من الأراضي التي تواجه موارد مائية محدودة؟

تعتمد إجابة الخبراء الزراعيين على هذا السؤال على القدرة المناخية للمحافظة والخصائص الاقتصادية لهذا المنتج. وبحسب إعلان رئيس منظمة الجهاد الزراعي لورستان، فإن 1,23 هكتاراً من أراضي المحافظة حالياً مزروعة بالزعفران، ويبلغ الإنتاج السنوي لهذا المنتج حوالي 6.2 طن. وتشير هذه الأرقام إلى تكوين طاقة إنتاجية في المحافظة؛ قدرة تتطلب، لكي تصبح ميزة مستدامة، معرفة دقيقة بظروف الزراعة والدعم الفني وإدارة الإنتاج وتوفير بيئة مناسبة لتوريد المنتج.

الزعفران في لورستان. القدرة المناخية من السهل إلى المرتفعات

مرجان عاشوري، الخبير في مجال الجهاد الزراعي في لورستان، في مقابلة مع مراسل مهر، أشار إلى الإمكانيات الطبيعية للمحافظة لتطوير زراعة الزعفران، ويرى أن الظروف المناخية للرستان في مختلف أنحاءها يمكن أن توفر بيئة مناسبة لزراعة هذا النبات.

ووفقا له، لا يعتمد الزعفران على منطقة جغرافية محدودة للغاية ويمكن أن ينمو في المناطق ذات ظروف البحر الأبيض المتوسط والأراضي الجافة وشبه القاحلة والمناطق ذات الشتاء المعتدل. تتيح هذه الميزة استكشاف وتطوير زراعتها في أجزاء مختلفة من لورستان؛ لكن تحديد المكان المناسب للزراعة الاقتصادية يجب أن يتم على أساس الخصائص المناخية وحالة الأرض في كل منطقة.

وبالإشارة إلى مقاومة الزعفران للبرد، يوضح عاشوري أن هذا النبات يمكنه تحمل فترات قصيرة من البرد القارس وحتى تحت الثلوج. ولذلك فإن كون بعض المناطق باردة وحدها لا يعني أنها غير صالحة لزراعة الزعفران. وبطبيعة الحال، لا ينبغي تفسير هذه المقاومة على أنها نفس الأداء في جميع المناطق؛ لأن نجاح الزراعة يعتمد على مجموعة من العوامل، بما في ذلك الظروف الجوية والارتفاع وظروف التربة وممارسات إدارة المزرعة.

يعتبر هذا الخبير الزراعي أن الارتفاع من 1300 إلى 2300 متر فوق مستوى سطح البحر هو النطاق الذي يمكن أن يؤدي فيه الزعفران أداءً جيدًا. بالنظر إلى تنوع الارتفاع في لوريستان، فإن فحص سعة المناطق المعرضة للخطر يمكن أن يكون إحدى الخطوات الأولى للتوسع المستهدف لهذا المنتج.

والنقطة المهمة في هذا السياق هي أن تطوير زراعة الزعفران لا ينبغي أن يتم فقط على أساس إمكانية زراعة النبات في منطقة واحدة. هناك فرق بين القدرة على النمو وتحقيق الإنتاج الاقتصادي. ولكي يحصل المزارع على دخل جيد من هذه الزراعة لا بد من اختيار وإدارة موقع الزراعة ونوعية البصل ووقت الزراعة وطريقة الري والرعاية الحقلية وظروف الحصاد حسب احتياجات النبات.

ومن هذا المنطلق فإن القدرة المناخية لوريستان هي نقطة البداية لتطور الزعفران، وليست نهاية المسار. إن التحديد الدقيق للمناطق المعرضة للخطر ونقل المعرفة التقنية إلى المستخدمين يمكن أن يقلل الفجوة بين إمكانية الزراعة والإنتاج الاقتصادي.

600 هكتار مزروعة؛ ثلاثة أطنان من منتجات مزارع المحافظة

وأعلن نمدار صيادي، رئيس منظمة الجهاد الزراعي لورستان، في مقابلة مع مراسل مهر، أن المساحة المزروعة بالزعفران في المحافظة تبلغ 1,23 هكتارا، وقال إن الإنتاج السنوي من هذا المنتج يصل إلى حوالي 6.2 طن.

وبحسب تفسيره فإن محصول الزعفران في مزارع الولاية يتراوح بين خمسة و10 كيلوغرامات للهكتار الواحد في المتوسط. وهذا المستوى من العائد، إلى جانب القيمة الاقتصادية للمنتج، يجعل من الزعفران خياراً قابلاً للتطبيق بالنسبة للمزارعين الذين ليس لديهم إمكانية تخصيص أراضي واسعة لزراعة محاصيل أخرى أو الذين يواجهون صعوبات في توفير المياه اللازمة للمحاصيل التقليدية.

أرض صغيرة، دخل أكبر؛ فرصة لأصحاب الصغار

من أهم مميزات الزعفران إمكانية زراعته في مساحات صغيرة؛ وهي سمة مهمة في البنية الزراعية للعديد من المناطق الريفية. ولا يستطيع جميع المشغلين الوصول إلى الأراضي الكبيرة والمتكاملة، ويعمل بعض المزارعين في قطع أراضي صغيرة. في مثل هذه الحالة، يصبح اختيار المنتج الذي يمكن أن يخلق قيمة اقتصادية مناسبة من منطقة محدودة أكثر أهمية.

وبالإشارة إلى هذه الميزة، ترى مرجان عاشوري أن الزعفران خيار مناسب لأسر أصحاب الحيازات الصغيرة. ووفقا له، يمكن للمزارعين الذين لديهم قطع أراضي صغيرة تخصيص جزء من هذه الأراضي لزراعة الزعفران، وبهذه الطريقة، يكسبون دخلا أكبر من بعض المحاصيل منخفضة الإنتاجية.

يعتمد المنطق الاقتصادي لهذا الاقتراح على الفرق بين حجم الإنتاج وقيمة المنتج. في العديد من المحاصيل الزراعية، يعتمد الدخل بشكل كبير على كمية الحصاد، وتكلفة النقل، والوصول إلى السوق؛ ولكن نظراً لقيمة المنتج العالية بكميات صغيرة، فإن الزعفران يوفر إمكانية توليد الدخل من مساحة محدودة من الأرض.

وتأكيدًا على الميزة الاقتصادية للزعفران بالنسبة للمزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة، يعتقد نامدار صيادي أن هذا المنتج يمكن اعتباره خيارًا بديلاً في الأراضي الصغيرة وحتى في الأراضي الجافة. ووفقا له، فإن انخفاض امتصاص الزعفران للماء وقيمته الاقتصادية العالية من بين الميزات التي تجعل هذا المنتج جذابا لهؤلاء المستخدمين.

والزراعة البديلة في الأراضي الجافة؛ الاستجابة للقيود على المياه

وقد أبرزت محدودية الموارد المائية ضرورة مراجعة نمط الزراعة أكثر مما كانت عليه في الماضي. في الحالة التي يواجه فيها المزارعون احتياجات مائية مختلفة لإنتاج منتجات مختلفة، فإن اختيار المنتجات التي يمكن إنتاجها بكمية أقل من المياه يمكن أن يلعب دورًا في إدارة موارد المياه.

يُعرف الزعفران بأنه منتج قليل امتصاص الماء، وقد زادت هذه الخاصية من الاهتمام به في المناطق محدودة المياه. في لوريستان، يمكن أخذ الأراضي البعلية والأراضي التي لا تتمتع بإمكانية الوصول الموثوق إلى موارد المياه في الاعتبار عند التخطيط لتطوير هذا المنتج.

وفي إشارة إلى الموضوع نفسه، يطرح رئيس منظمة الجهاد الزراعي لورستان زراعة الزعفران كأحد الخيارات المهمة أمام المزارعين في الأراضي البعلية. ومن وجهة نظره، فإن الجمع بين انخفاض الاحتياجات المائية والقيمة الاقتصادية العالية يمكن أن يوفر أساسًا لاستخدام الزعفران كمحصول بديل في بعض هذه الأراضي.

انخفاض حجم الحصاد، والقيمة الاقتصادية العالية

يختلف الزعفران عن العديد من المنتجات الزراعية من حيث العرض والتقييم. في حين أن المنتجات الزراعية الرئيسية يتم تداولها عادة على أساس الأطنان والكيلوغرامات، فإن الزعفران له قيمة اقتصادية كبيرة بكميات أقل بكثير، وحتى وحدات مثل الجرام والجنيه شائعة في بيعه وشرائه.

وبالإشارة إلى هذا الاختلاف، يصف نمدار صيادي الزعفران بأنه من المحاصيل ذات القيمة الاقتصادية العالية. ومن وجهة نظره، فإن عرض هذا المنتج بكميات أقل مثل الجرام والرطل، بدلاً من الكميات الكبيرة، يدل على قيمته العالية في السوق.

يمكن أن تخلق هذه الميزة ميزة للمزارعين الذين يواجهون محدودية الأراضي ومرافق النقل. بالمقارنة مع العديد من المنتجات الزراعية كبيرة الحجم، يتطلب المنتج النهائي مساحة أقل للنقل والتخزين، ولهذا السبب، فإن حمل كمية صغيرة من الزعفران يمكن أن يكون له قيمة اقتصادية كبيرة.

ويبلغ متوسط الحصاد حوالي خمسة كيلوغرامات للهكتار الواحد. ويسلط هذا الحصاد، إلى جانب سعر المنتج وجودته، الضوء على أهمية إدارة التكاليف.

العمالة الريفية؛ ميزة تتجاوز إنتاج المنتج

ويمكن أيضًا النظر في تطوير الزعفران من منظور العمالة الريفية. ولا تعتمد زراعة وحصاد هذا المنتج كثيرًا على الآلات الثقيلة والتكنولوجيا المعقدة، ويتم تنفيذ جزء من أنشطته باستخدام العمالة. وتصبح هذه الميزة مهمة، خاصة في المناطق التي تكون فيها فرص العمل محدودة.

قد لا يوفر الدخل من مزرعة صغيرة جميع الاحتياجات الاقتصادية للأسرة في حد ذاته، ولكن إذا تمت إدارته بشكل صحيح، فيمكن أن يكون بمثابة مصدر للدخل التكميلي إلى جانب الأنشطة الزراعية والحيوانية الأخرى. وهذا الدور التكميلي يمكن أن يساعد في تنويع دخل الأسرة وتقليل اعتمادها على منتج واحد أو موسم إنتاج واحد.

ومن ناحية أخرى فإن ازدهار زراعة الزعفران لا يقتصر فقط على مرحلة الإنتاج الحقلي. يعد إعداد المنتج وتنظيفه وتجفيفه وتغليفه وتصنيفه وتوريده من الأنشطة التي يمكن تضمينها في سلسلة القيمة لهذا المنتج. وتطوير هذه القطاعات، إذا توفرت القدرة الاقتصادية والسوق المناسب، يوفر إمكانية خلق المزيد من فرص العمل.

الذهب الأحمر في انتظار خطة مفصلة

ولا يزال الزعفران في لورستان يعتبر منتجاً ذو مساحة زراعية محدودة مقارنة بالإمكانات الزراعية المتنوعة للمحافظة؛ لكن إحصائيات 600 هكتار من المساحة المزروعة وحوالي ثلاثة أطنان من الإنتاج السنوي تظهر أن هذا المنتج قد فتح مكانه في بعض مزارع المحافظة. إن القدرة على النمو في ظروف مناخية متنوعة، والحاجة إلى كميات أقل من المياه مقارنة بالعديد من المحاصيل، وإمكانية الإنتاج في قطع صغيرة وقيمة اقتصادية عالية، من الميزات التي تبرر الاهتمام بتنميتها.

ومع ذلك، فإن مسار تحويل الزعفران إلى ميزة اقتصادية مستدامة لا يتجاوز الزيادة غير المخطط لها في المساحة المزروعة. إن التعرف على المناطق المحتملة وتدريب المزارعين والإدارة السليمة للمزرعة والاهتمام بجودة المحصول وتوفير بيئة مناسبة لبيع المنتجات هي الدوائر التي يجب وضعها بجانب بعضها البعض.

بالنسبة للمزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة والمشغلين الذين يعملون في الأراضي الجافة، يمكن أن يكون الزعفران خيارًا لتنويع الزراعة وزيادة القيمة الاقتصادية للأرض؛ على أن يكون اختيار هذا المنتج مصحوبا بمراجعة الظروف المحلية وحساب التكلفة والدخل.

سيصبح "الذهب الأحمر" فرصة حقيقية للرستان عندما لا تقتصر قيمته على سعر كل جرام أو شيكل، بل على الدخل المستدام للمزارع، وازدهار الأنشطة ذات الصلة والاستخدام الأكثر حكمة لموارد المياه والتربة المحدودة. وفي هذه الحالة، لن يكون الزعفران منتجًا يضاف إلى قائمة المنتجات الزراعية للإقليم فحسب، بل سيكون أيضًا جزءًا من استراتيجية التوجه نحو زراعة أكثر تنوعًا واقتصادية.