برنامج منظمة الغذاء والدواء للتعامل مع الغش الغذائي

أعلن مدير عام منتجات الأغذية والمشروبات بمنظمة الغذاء والدواء عن تنفيذ برامج مستهدفة لتحديد المخاطر والتعامل مع الغش الغذائي وتطوير البنية التحتية للتتبع وتسهيل العمليات في قطاع الأغذية.

وبحسب السفير أرجان، نقلا عن إفدانا، فإن يوم الغذاء العالمي عام 2026 سيقام تحت شعار "الابتكار اليوم؛ تغذية الغد" يؤكد على ضرورة استخدام حلول جديدة لتحسين النظم الغذائية.

وقال عبد العظيم بحفار مدير عام المنتجات الغذائية والمشروبات بمنظمة الأغذية والدواء في هذا السياق: إن سلامة الغذاء هي نتيجة سلسلة من الإجراءات المترابطة في مراحل الإنتاج والدخول إلى السوق والتوزيع والاستهلاك، وتحقيقها يتطلب التقييم المستمر للمخاطر واستخدام الأساليب العلمية في مراقبة الجودة.

وذكر أن كفاءة نظام مراقبة الأغذية تعتمد على سرعة ودقة وتناسب تدابير المراقبة مع مستوى المخاطر، مضيفا: إن استخدام المعطيات المتخصصة وتطوير أنظمة المراقبة وتعزيز المراقبة بعد التوريد يمكن أن يسرع من تحديد المنتجات غير المطابقة ويزيد من إمكانية التدخل وفقا للمخاطر الصحية.

وأشار مدير عام المنتجات الغذائية والمشروبات بمنظمة الأغذية والدواء، مشيراً إلى إصلاح العمليات التنفيذية في هذا المجال، إلى أن تقليص زمن إصدار IRC، وإمكانية إصداره يومياً ومتابعة عملية التخليص بشكل مستمر، من بين الإجراءات التي تم اتخاذها بهدف زيادة سرعة تقديم الخدمة وإزالة العوائق الإدارية. وفي الوقت نفسه، يتم أيضًا متابعة تطوير نظام تسجيل المنتجات المنتجة محليًا، وتم تسجيل معلومات 87 مجموعة وفئة و158 منتجًا فيه حتى الآن.

وتابع بهفار: بالإضافة إلى تسهيل العمليات، فإن وضع المبادئ التوجيهية للمراقبة الخلفية وتقييم وتصنيف وحدات الإنتاج، وتشكيل فريق عمل للتعامل مع المخالفات وتحديد آلية التعامل مع المنتجات غير المطابقة، من بين الإجراءات المتخذة لتحسين فعالية الضوابط. يساعد هذا النهج في التعامل مع الانتهاكات وتحديد تخصيص المنتجات التي بها مشكلات بشكل أسرع وأكثر تماسكًا.

وأكد أهمية المراقبة المستمرة للمخاطر الكيميائية والميكروبية في السلسلة الغذائية، وقال: إن تنفيذ برنامج مراقبة السموم الزراعية وتتبع تتبع المنتجات الزراعية الخام وتعزيز الرقابة على المواد الواردة من المحاور المهمة لمراقبة سلامة الغذاء. ومن المهم أيضًا فحص المنتجات عالية الاستخدام والتخطيط لأخذ العينات المستهدفة في تحديد عمليات الاحتيال وتقييم امتثال المنتجات للوائح الصحية.

وأضاف مدير عام منتجات الأغذية والمشروبات بمنظمة الغذاء والدواء: التنسيق بين الأجهزة المسؤولة في التفتيش وأخذ العينات وصياغة معايير التعيين والتخلص من المنتجات غير المطابقة وزيادة تواجد الخبراء في عمليات التفتيش المستهدفة سيساعد على تكامل إجراءات الرقابة. ومن هنا فإن توثيق نتائج المراقبة ومتابعة حالات عدم الالتزام يلعب دوراً مهماً في منع تكرار المخالفات.

وفي إشارة إلى مسؤولية المنتجين في الحفاظ على جودة المنتجات، قال بهفار: إن الالتزام بالمتطلبات الفنية في عملية الإنتاج ومراقبة المواد الخام وتوفير معلومات مفصلة عن ملصقات المنتجات هي مكونات مهمة لحماية صحة المستهلك. إن المعلومات حول المكونات والقيمة الغذائية وظروف التخزين وتواريخ الاستخدام ستسمح للناس باتخاذ خيارات مستنيرة وستساهم في الشفافية في سوق المواد الغذائية.

كما اعتبر الحد من هدر الطعام والاستخدام المسؤول للموارد إحدى القضايا المتعلقة بمستقبل النظم الغذائية وأضاف: تحسين سلامة الأغذية أمر منطقي إلى جانب الاهتمام بجودة التغذية واستدامة الموارد وزيادة الوعي العام. ويصل الابتكار في هذا المجال إلى النتيجة المرجوة عندما يتم تحويل الإنجازات العلمية إلى حلول عملية ويكون هناك تنسيق فعال بين المؤسسات التنظيمية ومراكز المختبرات ونشطاء الصناعة.

وفي النهاية أشار مدير عام المنتجات الغذائية والمشروبات بهيئة الغذاء والدواء: أن نهج هذه الإدارة العامة هو تحسين جودة الرقابة، وتسهيل العمليات التنفيذية، وتعزيز آليات تحديد المخاطر والسيطرة عليها؛ مجموعة من التدابير التي يتم اتباعها في نهاية المطاف بهدف حماية صحة الناس وزيادة الثقة في سلامة وجودة المنتجات الغذائية.