كوكيز بروتين بالحمص؛ حلوى مختلفة لوجبة خفيفة صحية في فصل الخريف

إذا كنت تبحث عن حلوى مختلفة لوجبة خفيفة بعد الظهر، فإن كوكيز الحمص قد يكون خياراً مثيراً للاهتمام لوجبة غنية بالبروتين.

إذا كنت تبحث عن حلوى مختلفة لتناول العشاء، يمكن أن يكون كعك الحمص خيارًا مثيرًا للاهتمام لوجبة مليئة بالبروتين.

وبحسب السفير أرجان، يعد الحمص أحد البقوليات المغذية والمصادر النباتية للبروتين، والتي يمكن أن يكون لها مكان جيد في نظام غذائي متوازن بسبب الألياف والبروتين والمعادن. يساعد هذا الطعام على الشعور بالشبع وهو خيار مهم للأشخاص الذين يتطلعون إلى زيادة تناولهم للبروتين النباتي أو تقليل تناولهم للدقيق المكرر. ومن المثير للاهتمام معرفة أنه يمكن استخدام الحمص أيضًا في تحضير الحلويات المختلفة مثل بسكويت الشوكولاتة؛ حلوى مختلفة تجمع بين طعم الشوكولاتة والقيمة الغذائية للفول.

يتكون هذا البسكويت من الحمص المخبوز وزبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة، ولا تحتاج إلى دقيق عادي لتحضيره. وطبعا قوام بسكويت الحمص يختلف عن الحلويات التقليدية ومن الأفضل تجربته طازجا وبعد تبريده.

المكونات اللازمة لعمل بسكويت الحمص

- الحمص المطبوخ والمصفى: كوب ونصف

العسل أو شراب القيقب : ثلث كوب

الشوكولاتة المقطعة أو رقائق الشوكولاتة: نصف كوب

صفي الحمص المطبوخ وجففيه بمنشفة نظيفة. إذا تم نزع قشر الحمص بسهولة، يمكنك طحنه لجعل قوام البسكويت أكثر نعومة.

ضعي الحمص، وزبدة الفول السوداني، والعسل، والفانيليا، وصودا الخبز، والملح في محضرة الطعام واخلطيهم حتى تحصلي على عجينة ناعمة. إذا لم يكن لديك محضرة طعام، قومي بهرس الحمص بالكامل ثم خلطه مع المكونات الأخرى؛ قد يختلف الملمس النهائي قليلاً.

أضيفي قطع الشوكولاتة إلى الخليط وحركيه بالملعقة حتى تتوزع على جميع المكونات.

المرحلة الرابعة؛ شكل ملفات تعريف الارتباط

تسخين الفرن إلى 175 درجة مئوية. نغطي صينية الخبز بورق الزبدة، ونأخذ ملعقة من العجينة. شكلي العجينة على شكل دائرة وافرديها قليلاً بيديك أو بظهر الملعقة. لا تتوسع هذه العجينة بقدر عجينة البسكويت العادية في الفرن.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 12 إلى 15 دقيقة. عندما تصبح حواف البسكويت ثابتة قليلاً، أخرجيها. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على الدرج. وفي هذه المرحلة، يصبح قوامها أكثر تماسكاً.

بعض النصائح لجعل بسكويت الحمص ألذ

يجب أن يكون الحمص مطبوخاً بالكامل وبدون ماء زائد.

يمكنك استخدام الشوكولاتة الداكنة للحصول على طعم الشوكولاتة أكثر.

إذا كانت العجينة رخوة جدًا، أضيفي القليل من زبدة الفول السوداني.

لا تبالغ في خبز البسكويت؛ التجفيف المفرط يمكن أن يجعل قوامها غير مرغوب فيه.

بعد أن تبرد، قم بتخزين هذه الحلوى في حاوية مغلقة ووضعها في الثلاجة لمدة صلاحية أطول.

ملحوظة: هذا البسكويت له قوام وقيمة غذائية مختلفة عن البسكويت العادي بسبب استخدام الحمص وزبدة الفول السوداني، لكنه لا يزال يحتوي على مواد التحلية والشوكولاتة ولا ينبغي اعتباره دايت أو بسكويت منخفض السعرات الحرارية.